“冷链食品安全食用提醒”

今天的编辑发现冷链食品的安全食用注意在网络上引起了非常高的关注。 随着冷链食品安全食用注意热的高涨，许多伙伴将会知道这些事件。 当然，也有一部分伙伴不知道冷链食品安全食用注意的情况，但与此无关。 编辑今天也特意抽出时间在网上整理和分享了冷链食品安全食用注意事项相关的文案。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

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据天津市人民政府信息办公室官方微博报道，11月7日18时至8日8时，天津市新增确诊病例1例，患者为冷冻食品企业转储工作人员，发病前有冷链食品接触史，共同暴露史者和密切接触者 鉴于疫情防控的特殊性、多而杂、不明确，市疾控中心向广大市民表示

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1、10月25日以来应从天津滨海新区调回绥化人员，积极向居住地所在社区及辖区疾控中心通报，提供7天核酸检测阴性报告。 如果没有核酸检测阴性的报告，建议进行防护后立即在医疗机构进行核酸检测，以执行适当的防控措施。 如有发热等不适症状，请采取防护措施，尽量不要乘坐公共交通工具，并尽快到附近医疗机构的发热门诊就诊。

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2、请继续关注天津发布的确诊病例的行为轨迹。 现居住在绥化市，与天津确诊病例旅游轨迹有交叉者，请向居住地所在社区和本辖区疾控中心报告相关情况并执行相关防控措施。

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(/h/) 3、天津滨海新区，如果没有必要的话，请不要去天津滨海新区。 另外，如果有必要，请务必事先向所在社区(村屯)、公司申报，进行个人防护。

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(/h/) 4、市民要做好多次个人防护，科学规范口罩佩戴，保持洗手、通风、安全的与社会交流距离的良好生活习惯，不扎堆、不聚会、不凝聚。

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(/h/) 5、冷冻食品必须煮熟后再吃，尽量不吃生冷食品，提倡健康的生活习惯。

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冷链海鲜还能吃吗

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武汉至北京新发地新冠肺炎疫情肆虐，加之11月8日天津新增本土病例，全国多次发生零散病例。 健康时报记者发现，其中首次确诊的病例有来自海鲜港的装卸工人、酒店员工、司机、工厂工人等多种职位。

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北京、大连、青岛、天津疫情

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最初的病例都与冷链海鲜有关

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6月11日，北京连续56天无新增病例后，出现1例新冠肺炎确诊患者，随后出现多例，均与北京新发地相关。 “源头在哪里”？ 10月23日，来自清华大学等5个权威机构的研究人员在《国家科学评论》中在线题为“北京新冠肺炎疫情重现可能来源于冷链食品污染”，指出此次疫情可能来源于冷链食品污染。

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随后，7月22日，大连发生新病例，大连凯洋企业(海产品加工公司)员工被诊断为新冠引发肺炎，随后该企业员工陆续被诊断出，约30人。

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9月24日，青岛发生新病例，新增2名新冠肺炎确诊患者。 都是青岛港的冷冻海鲜装卸工人。 10月14日，青岛新增新型冠状病毒肺炎确诊病例1例，为青岛港大港企业装卸工人。

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11月7日18时至8日8时，天津新发病病例1例，为天津海联冷冻食品有限企业装卸工人。

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以上病例均与冷链海鲜相关。 中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友曾在《央视信息》采访中表示，要加强对这些环境的监测，特别是管理，特别是通风。 另外，一方面要加强海关检疫检查，另一方面需要从源头抓起。 特别是需要从哪个进口的海外企业加强来源的管理。

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酒店工作人员、食品加工厂、外卖员

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“吃”相关职业是容易感染的高风险人群

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在北京新冠肺炎疫情相关病例中，20多名新冠肺炎患者为餐厅厨师、服务员、采购员等，也与食品领域有关。

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6月21日通报，北京新增确诊病例2例中1例为外卖小哥6月21日下午，北京大兴区孙村乡某食品企业共发现8例确诊病例。

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“新型冠状病毒不会在食品之间传递。 ”6月23日在北京疫情防控例行新闻发布会上，国家食品安全风险判断中心微生物实验室主任李凤琴表示，此前大量科学数据表明，食品不会感染新型冠状病毒，但有可能污染新型冠状病毒。 一种是被含有病毒的水食品包装材料污染，另一种是被携带病毒的食品加工者污染。 李凤琴认为，在实际生产经营过程中，应严格按照良好的操作规范操作，确保食品加工环境进行含食品包装材料的卫生消毒，严禁携带者或感染者经营食品。 这些措施对于防止食品被新型冠状病毒污染至关重要。

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如何安全地吃冷冻冰淇淋食品

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冷冻食品是市民朋友平时购买和食用频率较高的食品之一，但产品在养殖、屠宰、运输、销售等过程中可能受到细菌、病毒、寄生虫的污染，这类食品的安全问题也备受关注。 在日常生活中，市民朋友应该如何安全地吃冷冻食品呢？ 专家建议这样做。

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一、购买时

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1.市民到正规超市或市场购买生鲜产品时，必须正确佩戴口罩。 可选件中，塑料袋一次也不重叠，停下手来选择冷冻食品，不用手就可以直接接触。

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2.购买包装前的冷冻冰淇淋食品时，应关注生产日期、保质期、储藏条件等食品标签复印件，以保证食品在保质期内。

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3.购物后，请马上用肥皂和洗手液洗手。 洗手前，双手不要触摸嘴、鼻子、眼睛等。

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4.收购海外国家和地区的商品，包括购买海外冷冻食品，代理购买的时候，要关注海关食品检疫新闻，进行外包装消毒。

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二、清洗加工时

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1.保持厨房和用具的清洁，在解决食材之前洗手。

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(/h/)2.进行烹饪分类，用于解决冷冻食品的容器(碗)、刀具、砧板等器具应单独放置，立即清洗、消毒，不要与直接将食物放入嘴里的器具混用，以免引起交叉污染。

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(/h/)3.冷冻食品放入冰箱冷冻室保留，不要长期保管，要与副食品重叠保管。

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4.清洗或接触冷冻食品后，必须洗手后再接触熟食。

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5.厨房保持通风和清洁，必要时对环境和餐具烹调器进行消毒处理。

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三、烹饪后食用时

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1.烹饪和食用冷冻食品时，加工和烹饪海鲜时，必须烧熟再煮。 通常情况下，开锅后要保持10~15分钟。

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2.生食、半生、酒渍、醋渍、盐渍，避免直接吃海鲜。

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3.两人以上吃饭时，请记住使用一次性筷子、勺子减少交叉感染，减少传染性疾病和食源性疾病的发生。

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(/h/)4.没吃完)烹饪好的鱼贝类请放入冰箱的冷藏室保留，尽早食用。 再次食用前请务必充分加热，使中心温度在70℃以上。

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(/h/)5.食用后，如出现发热、腹泻症状，及时到发热/腹泻门诊就诊，告知积极食用的时间、食品种类和食材来源等消息，以帮助诊治。

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本文：《“冷链食品安全食用提醒”》