“鸡西酸汤子中毒已致8人死亡 目前在医院治疗的李某还在抢救中”

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关于鸡西酸汤子中毒导致8人死亡，至今为止已引起不少网友关注，如果想知道鸡西酸汤子中毒导致8人死亡的具体经过，编辑今天也在网上少看了关于鸡西酸汤子中毒导致8人死亡的新闻 如果有兴趣的话，下次看看哦。

最近，黑龙江省鸡西市鸡东县的一户家庭聚餐引起中毒，7人死亡的消息上了热搜，12日，这起中毒事故的死亡人数上升到8人。 此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李先生于11日晚不幸去世。

据说10月5日早上，该家族的12名亲属参加聚餐，家族的9名长辈全部吃了酸辣汤，但3个年轻人讨厌这个味道，没有吃。 到了中午，9名吃了酸辣汤的长辈相继出现身体不适，8人抢救无效死亡。 目前在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李先生还在救治中。

10月12日晚，黑龙江省卫健委微信公众平台龙江卫生健康文案报道，鸡西市家庭吃饭吃酸汤子导致多人死亡的食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心抽样检测后，从玉米面中提取高浓度米帕 近年来，椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒很少发生，但在以前饮食习惯流传的地区，发酵食品引起的中毒还在发生，目前，米酵菌酸没有特效解毒药，中毒后死亡率达到40%至100%

酸辣汤是什么？

酸汤子是用玉米水磨碎发酵而成的粗面条，在当地叫做酸汤子。

据介绍，酸汤子其实是酵米面的一种，变质为食用的酵米面中毒死亡率高达40~100%，至今尚无特效治疗方法。

我省酸辣汤的制作方法通常是把好玉米碾碎，用凉水浸泡20天左右，碾碎的用手轻轻一拧就全部碾碎，形成水面子。 经过多次研磨后，去除水面的酸味，结成块放入冰箱。 想吃的时候加入小麦粉做成糊状，拧成棍子放入热水中。 过去流传着冬天在室外冷冻，随时制作吃的吃法，现在可以在冰箱里冷冻，全年吃。

专家认为，酸辣汤本身具有特殊的酸味，是独具特色的食物，但在发酵保管过程中容易被污染，而且黄曲霉毒素等毒素经高温水煮后也无法破坏，食用者反而容易产生麻痹思想，经高温消毒对身体无害。 另外，由于原来的酵酸味掩盖了霉菌的气味，因此大量食用引起中毒。

据当地警方调查，这种酸汤食材是为家人自制的，在冰箱中冷冻了近1年，因此疑似食物中毒。 经过当地公安机关刑事技术部门的现场提取物检测，排除了人为用药的可能性。

黑龙江卫健委食品处公布的信息显示，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心抽样检测后，玉米面中检出高浓度发酵菌酸，患者胃液中也检出，是棕榈毒假单胞菌污染引起的食物中毒事件和首次

椰子毒绿脓菌发酵米面亚种引起的中毒发生在黑龙江省，食品因炎热、潮湿、贮藏不当而变质。 引起中毒的主要食品是发酵玉米粉产品、变质银耳、其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱、马铃薯粉等)产品。 近年来，我国发生的中毒大部分与一些地方特色食品有关，北方以发酵米面制作的臭豆腐、酸汤子、格格豆等为主，南方以发酵米面制作的汤圆和糯米为泡沫制作的吊浆粑、河粉等食品为主。 这些食品的制造有共同的优点，都需要经过长期发酵或浸渍，如果被椰子毒假单胞菌种污染，稍不观察就容易引起中毒

近年来，椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒很少发生，但在饮食习惯沿袭至今的地区，发酵食品引起的中毒还在发生。 目前，酵母菌酸没有特效解毒药物，一旦中毒，死亡率可达40%至100%。

为此，黑龙江省卫健委食品处提醒，秋冬防治食物中毒应首先做以下几点:

一、预防发酵米面食物中毒。 不生产销售发酵面食、酸辣汤等发酵面食； 制造发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，避免食物产生异味。 如果发现粉红色、绿色、黄绿、黑色等各色霉菌斑，就不能吃。 磨浆后，立即晒干或烘干成粉，贮藏时要通风、防潮、防尘。 禁止销售、食用变质的银耳，请勿自行取食新鲜银耳； 酵米面中毒发生后，立即停止摄入可疑食品，与患者吃同样的食物但未发病的人立即就医，促使其恶心、洗胃、洗肠，根据症状轻重对症治疗。

二、预防蘑菇食物中毒。 不要自己采摘或吃野生蘑菇； 购买食用菌如出现需要进入正规市场的中毒症状，应尽快催吐，尽快送往医院治疗； 如果患者能携带吃剩下的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆(豆角)食物中毒。 煮扁豆炖煮，破坏毒素，需要用水煮到扁豆本来就有的绿色、坚硬的感觉、失去豆子的臭味为止； 炒扁豆时，要翻过来均匀加热、翻炒后，加入适量的水焖至熟透后再吃； 购买时选择柔软的扁豆，不买旧的扁豆，不吃。

四、预防诺如病毒的感染。 目前，没有能够预防诺如病毒的疫苗，因此，预防诺如病毒感染应观察保持食物和饮用水的清洁，饭前便后用肥皂和水仔细冲洗双手，及时清洗饮食用具； 进行生分离； 食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗； 正确保存食品，在食用前重新加热。

五、预防自家酿造葡萄酒中毒。 秋天冬天葡萄大量上市，很多人喜欢自家酿的葡萄酒，但是如果自家酿的工艺解决不当，就会产生甲醇等有害副产物。 尽量选择在正规百货商店出售的葡萄酒； 自酿葡萄酒应选用酿造葡萄，控制发酵温度，温度越高、浸泡时间越长、果胶酶用量越多产生甲醇的葡萄酒不宜长期存放。 做好后请尽快喝。

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