“酸汤子致8人死亡”

今天，编辑发现酸汤子导致8人死亡在网络上备受瞩目的热度非常高。 在这样的热度中，很多伙伴还不知道具体发生了什么吧。 那么，现在编辑在网上稍微收集了一下酸汤子导致8人死亡的相关内容。 知道酸汤子导致8人死亡很有趣的伙伴们可以继续往下看。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

鸡西酸汤子中毒造成8人死亡

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10月5日早晨，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭举行聚餐。 这个家族的12位亲属参加了聚餐，家族的9位长辈全部吃了酸辣汤，但3个年轻人讨厌这个味道没有吃。

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(/h ) ) 9名中午吃酸汤的长辈相继出现身体不适，8人未能得到救治死亡。 目前在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李先生还在救治中。

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根据当地警方的调查，这种酸汤食材是为家人自制的，在冰箱里冷冻了近一年，因此疑似食物中毒。 经过当地公安机关刑事技术部门的现场提取物检测，排除了人为用药的可能性。

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黑龙江省卫健委食品处公布的信息显示，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾病控制中心抽样检测后，从玉米面中检出高浓度的米酵菌酸，并在患者胃液中检出，由棕榈毒假单胞菌污染引起的米酵

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什么特别酸的汤？

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(/h ) )酸辣汤是用玉米水磨发酵而成的粗面条，在当地被称为酸辣汤。

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(/h ) )酸汤子是东北猫冬季自古以来流传的食品，与酸菜、粘豆包齐名，是东北的三大小吃。 现在，很多东北人怀念过去的老味道，又重新发掘了这种食物，在农村的很多房子里自制着吃。

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(/h ) )酸辣汤虽然味道独特，但请小心食用。 食品专家表示，酸辣汤是当地小吃，在部分地区很受欢迎，但这种食物多导致食物中毒，不建议居民自制食用。

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据介绍，酸汤子其实是酵米面的一种，食用变质的酵米面中毒死亡率高达40-100%，至今尚无特效治疗方法。

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(/h ) )酸汤的制作方法通常是将好的玉米碾碎，用凉水浸泡20天左右。 碎玉米用手轻轻一拧就全部碎了，变成水面子。 经过多次研磨后，去除水面的酸味，结成块放入冰箱。 想吃的时候加入小麦粉做成糊状，拧成棍子放入热水中。 过去流传着冬天在室外冷冻，随时制作吃的吃法，现在可以在冰箱里冷冻，全年吃。

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专家表示，酸汤本身具有特殊的酸味，是独具特色的食物，但在发酵和存放过程中极易被污染，黄曲霉毒素等毒素即使用高温水煮也无法破坏，食用者反而容易产生麻痹思想，高温消毒，对身体无害，

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据了解，国内以前发生过类似的中毒事件。 辽宁省食品药品监督管理局在年第2期食品安全提示公告中建议市民不制作、不食用发酵米类食品，尽量废除这种不良的饮食习性。

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(/h ) )酸汤子为什么会让人死？

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制作发酵米面的原料非常多，以玉米为主，用水浸泡。 浸泡时间的长短因气温高低而异，但通常约为一个月，气温高时10天左右即可。 用水洗涤后，浸湿制成糊状水的面条，用布包裹后自然过滤干燥，或用柴草灰吸收过量水分，含水30%左右，带有不同程度的酸酵味道。

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这类食品容易被微生物“椰子毒假单胞菌种米面亚种(酵米面黄杆菌)”污染，有食物中毒的风险。 这种食物中毒发病急，病情严重，发展迅速，病死率达40~100%，且至今无特效治疗方法。

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由于椰子毒假单胞菌广泛分布于外环境，在发酵米面发酵过程中易被该菌污染，产生毒性较强的米酵菌酸( BA )和茶黄素) TF )，对身体危害极为严重。

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为什么煮了也会中毒？

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发酵菌酸是发酵米面的主要毒素，耐热性高，即使在100℃煮沸也不会在高压高热( 121℃)下破坏，所以无论制作什么样的食品，以及使用什么样的日常烹饪方法都不能破坏毒性，食用后严重

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发酵米面食品饭量大、发病率高、死亡率高，其中小儿、高龄、常年体弱、多病者易死亡。

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中毒的症状是什么？

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发病急，中毒潜伏期为2~24小时365天。 主要症状有上腹部不适、恶心、呕吐(呕吐物为胃复制品，重者为咖啡色物)、轻度腹泻、头晕、全身乏力等。 通常体温不高，少数患者发病后几个小时有中度发热。

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(/h ) )随后的实质性脏器受损，出现黄疸、肝脾肿大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、昏迷、烦躁、抽搐、休克等症状。 病情发展迅速，出现两个系统以上症状时，治疗常常存在矛盾，无明显疗效，死亡率极高。

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中毒了该怎么办？

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(/h ) )出现中毒症状后立即停止摄入可疑中毒食品，立即用手指、筷子等刺激咽喉部使其催吐，洗胃、腹泻，尽快排出毒物。 吃了同样的食品的人，不管有没有发病，都会带去医院检查对症治疗。

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(/h ) )延长阅览)预防由酵母菌酸引起的食物中毒的方法(/h/) ) )。

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(/h/) 1、客户购买湿米粉等食品时，请选择正规途径。

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仔细阅读 产品标签，注意产品的感官性状和保质期。 购买河粉、肠粉(卷粉)陈村粉、簋条、米线)米粉)濑粉等湿米粉，特别是散装销售的，必须现场确认产品在原包装上的生产日期、保质期、储藏条件是否符合包装标识要求

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食品经营者在购买湿米粉时，必须严格执行经营主体的责任，做好进货检验和举证工作，确保来源可控、质量有保证。

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冷藏保存，在保质期内销售完毕。 散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在贮藏场所注明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称和联系方法等。

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(/h/) 2、家庭制作时需要注意冷藏保存和及时食用。

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(/h ) )湿米粉、银耳、木耳等食品因贮藏不当被污染，产生米酵菌酸毒素，加热烹调不消失，吃了也会引起中毒。

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(/h ) )湿米粉要冷藏保存，当天吃完。 在打木耳、银耳起泡前检查其感官性状，发现潮湿变质的不能吃； 木耳，起银耳的时间不能太长。 请在起泡后立即加工食用； 第二天不能吃用泡沫加工的银耳、木耳及其制品； 请不要采食新鲜的木耳和木耳，特别是变质的东西和木耳。

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(/h/) 3、出现可疑症状时，立即就诊。

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酵母菌因酸中毒发病急，潜伏期通常为30分钟至12小时，少数为1天至2天。 主要症状为上腹部不适、恶心、呕吐、轻度腹泻、头晕、全身无力。

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重症者有黄疸、肝肿大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、昏迷、烦躁、抽搐、休克甚至死亡，通常无发热。

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(/h ) )疑似中毒的，应立即停止摄入疑似食品，尽快催吐，排出胃复制品，减少毒素吸收和对机体的损伤，及时送往医院救治对症治疗。

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