“今日热文:冷链条件下新冠病毒可存活3周”

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北京新兴地区疫情的源头在哪里？ 这个问题，中外学者都在研究。 他们首先要面对的烦恼是，西城爷爷6月11日确诊前，北京已经56天没有新增，在当地流传的可能性很小。

来自新加坡和爱尔兰的研究者提出了进口和运输冷链食品的假设。 他们通过实验，4°； 和-20°； 的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉中也对新型冠状病毒有感染性。 该研究结果的预印件于8月17日在biorxiv网上发表。

在国内，北京学者继续深挖新发地批发市场，疫源固定在批发市场负一层的水产摊位。 这个摊位唯一的进口商品是三文鱼。 研究人员对该市场供应商的冷冻库进行了采样，从三文鱼鱼体中检测出了阳性样本。 关于疫情来源，他们的结论是，国外疫情高发地区的冷链进口食品。

在上述发布过程中，中国疾控中心在青岛港疫情跟踪时，从进口鳕鱼外包装样本中分离出了活病毒。 10月17日，中国疾控中心官方公布。 这首次证实了在实验室外冷链运输的特殊条件下新型冠状病毒可以在物品外包装上长时间生存，提示新型冠状病毒具备以冷链物品为载体远距离跨境进口的可能性。

4 &德格； 和-20°； 在c的条件下，新型冠状病毒可以生存21天

最近，山东省烟台冷链产品中检出阳性的巴西进口冷冻猪肉大量流入省内。 10月30日来，关于巴西冷冻猪肉，让他接触了进货销售地文登、安丘。 此前，山东省乳山市于10月21日、29日两次提取进口冷链食品呈阳性。

在山东省流入地，摸着餐馆和餐厅等相关场所的接触者排起了队，但在发布消息之前没有阳性病例的通报。

在9月下旬的青岛港疫情中，2名冷链产品装卸工作人员检测出阳性。 9月24日，两名工人在应该检查检查员的检查中被发现，被诊断为无症状感染者。 20天后，一名工人转为确诊病例，另一名工人23天后出院。

10月17日，中国疾控中心通报，在青岛港疫情跟踪调查中，从工人携带的进口冷冻鳕鱼外包装阳性样本中检测分离出活病毒。 该通报称，这是实验室外首次证实新型冠状病毒在冷链运输的特殊条件下可以在物品外包装上长时间生存。 新型冠状病毒暗示了以冷链物品为载体从偏远地区跨境进口的可能性。

迄今为止，来自新加坡和爱尔兰的研究小组也设立了这个假设，进行了实验。

研究人员为200&mu； 的3 ×； 106 )将tcid50/ml sars-cov-2 (新型冠状病毒)添加到三文鱼、鸡肉、猪肉的样品(各个样品尺寸为500 mm3 )中，分别为4 ) deg； c，&纳斯达克； 20度； &ndash； 80度； 保存c，分别在1、2、5、7、14日和21日进行采样，在各条件下重复3次。

整个实验中，sars-cov-2的滴度为4°； c，&纳斯达克； 20度； c和&ndash； 80度； c的情况下保持一定。 4 &德格； c冷藏及&ndash； 20度； c和&ndash； 80度； 在冷冻的样品中，传染性可以维持三周。 无论有无食物，培养后回收的sars-cov-2都不会注意到明显的差异。

这张图显示了21天的病毒感染性。 病毒滴度通过一定的稀释会变得明显。 sars-cov-2单独储存或与鱼肉、鸡肉、猪肉一起储存。 测试温度为冷藏(4°； c )和冷冻) &ndash； 20度； c和&ndash； 80度； c )。 照片来自biorxiv。

研究小组表示，其实验表明，在国际食品贸易运输、储存条件相关的时间和温度下，sars-cov-2可以生存。 4 &德格； c (冷藏基准)及-20°； 在c (冷冻标准)的条件下放置21天后，鸡肉、三文鱼、猪肉中添加的sars-cov-2传染性没有降低。

研究小组写道，他认为被污染的进口食品有可能将病毒传播到工人和环境中。

该研究成果于8月17日在biorxiv在线发表，论文主题为“seedingofoutbreaksofcovid-19 Bycontaminated Freshand Frozenfood”。 论文的通讯作者是新加坡国立大学医院传染病科的dale fisher，其他四位作者来自爱尔兰都柏林大学食品安全中心和新加坡国立大学医学院、苏瑞福公共卫生学院等大学。

需要注意的是，上述论文还没有经过同行评议。

冷链和零号患者

这个实验的出发点是来自研究小组的疑问:当地疫情根除后，为什么会再次发生疫情？ 这个需要说明。 那时，研究小组注意到一些事情，北京新发地批发市场疫情爆发时，已经有56天没有在当地新增。 新西兰也发生过来源不明的疫情，疫情新爆发前当地102天没有新发生。

央视消息报道过新西兰的这场疫情。 在社区无感染102天后，即8月11日，奥克兰市某家庭发生4例新发新冠肺炎确诊病例，为社区感染，传染途径不详。

据福克斯信息网( fox news )当地时间8月12日报道，新西兰卫生总干事ashley bloomfield称，其中一例阳性病例正在奥克兰食品冷库企业工作，调查是否为感染源 国外的研究表明病毒在一点点的冷冻环境中可以生存相当长的时间。

澎湃信息查询据新西兰卫生部官网消息，10月10日，奥克兰相关感染者在该网上公布为新冠引发肺炎的典型集群。 据网站介绍，新冠引起肺炎的典型集群是指与传播相关的10多个病例，而且他们不是来自同一个家庭。 集群包括被确诊的病例，也包括疑似病例。

根据奥克兰8月集群统计数据，截至当地时间10月10日，该集群已有179例病例，年龄段广泛分布，9岁以下23人，70岁以上6人，20至49岁81人。

根据奥克兰8月集群的病例统计，截至当地时间10月10日，共有179人。 照片来源:新西兰卫生部官网截图。

截至北京时间11月2日，该集群状态依然开放。 根据该网站的评论，所有病例隔离后，如果经过两个潜伏期，即28天仍无新病例，则认为集群已经关闭。 据网站介绍，奥克兰8月集群的来源还在调查中。

新加坡和爱兰的研究小组表示，感染的食品处理者有可能成为新的爆炸指数病例。

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友也曾提出过这样的观点。 他在与媒体的采访中说，被污染的冷链食品相当于导火索。 在未发生疫情或已经成功控制当地疫情传播的地方，病毒通过污染物带入，人接触污染物感染，引发新的&lsquo； 1号病例诱发聚集性新型冠状病毒大爆发或暴发的疫情。 北京的新发地也是如此，大连、青岛也是如此。 诱发疫病后，疫病传播扩散的最重要方法还是人传人。

据公开新闻报道，7月，大连连续100多天未新增当地确诊病例后，出现了当地病例，前5天确诊病例中约8成为凯扬海鲜企业的员工和家属。 9月，青岛港两名装卸工人感染新冠，在青岛市胸科医院隔离期间共用ct室，导致医院内交差感染，累计确诊12人。

活病毒是什么意思？

那么，青岛港的两名装卸工人为什么会感染呢？

9月19日，两人曾在夜班期间装卸过从国外进口的冷冻海鲜。 回顾一下，中国疾病控制中心病毒病所的专家从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到了活病毒。 中国疾控中心10月17日通报称，这是国际上首次从冷链食品外包装中分离出新冠活病毒，证明接触新冠活病毒污染外包装后会感染。

分离这次活病毒，意味着什么？

在过去的样本中&lsquo； 检测出冠状病毒核酸阳性。 核酸阳性不一定是活病毒。 这次&lsquo； 分离成活病毒，意味着活病毒一定存在，会引起传递和感染。 中国疾控中心主任高福曾经公开表示。 吴尊友也在与媒体的采访中表示，从活病毒、死病毒、病毒碎片中可以检测出核酸阳性，但其中只有活病毒具有传染性。

那么，冷链有助于病毒生存吗？

江南大学教授、博导、食品安全质量管理研究所所长姚卫蓉在接受媒体采访时表示，冷冻产品在包装后经过长途运输、零售，最终到达客户，温度通常需要控制在-18℃左右。 在这个冷链过程中，病毒等微生物不会冻死或生长，可以一直保持生存状态。

上述新加坡和爱尔兰的研究小组参照了新型冠状病毒在温度下的生存状况。

常温条件下，21&ndash； 23 &德格； c的情况下，新型冠状病毒在铜表面不能生存4小时以上，在瓦楞纸表面不能全天候以上，在不锈钢表面和塑料表面不能生存3天以上。 在他们的实验中，4°； 和-20°； 的低温条件下，3周后新型冠状病毒仍具有传染性。

这启发了相关行业专家对武汉华南海鲜市场疫情跟踪的思考。

近日，吴尊友在接受媒体采访时表示，北京新发地、大连、青岛的一些疫情是由海产品引起的，因此，武汉最先发生的任何疫情都是华南海鲜市场发生的，还是海产品进口引起的。 这也为我们提出了新的构想、新的技术方向。

防止外部输入很重要

新加坡和爱尔兰的研究小组报告称，除了他们的发现外，还从中国进口的冷冻鸡肉、冷冻虾的包装中检测出了阳性，这应该引起食品安全的所有门和食品领域的警惕，在新常态的环境中，病毒带来了以前流传的食品安全风险

据报道，自上个月以来，我国多次从进口冷冻肉和包装中检出阳性。

10月，厄瓜多尔进口冷冻鲱鱼包装检出阳性，烟台进口冷冻猪肉包装检出阳性。 8月，深圳进口冷冻鸡翅表面检出阳性。 7月，大连、厦门、西安、萍乡、重庆等5个地区的厄瓜多尔冻虾检验包装检出阳性。

其他被检测为阳性的冷冻肉还有进口鳕鱼、进口三文鱼等。 目前，全国至少有九省市从进口冷冻食品中检测出了新型冠状病毒。

据《中国纪检监察报》报道，世界贸易组织相关数据显示，2010年我国成为世界第一大食品农产品进口市场。 海关数据显示，2019年我国各类肉进口总量484.1万吨，水产品进口量626.5万吨，比去年同期分别增长58%和19.9%。 今年受疫情影响，为了保障市场供给，稳定价格，我国进口肉类仍在快速增长。 年1月至6月，我国肉类(含杂碎)进口量475万吨，比去年同期增长73.5%。

在庞大的进口规模下，我国相关部门应对迅速。

10月31日，由于从厄瓜多尔进口的冷冻鲱鱼包装被检测出阳性，海关总署对厄瓜多尔的一家公司采取了紧急预防措施，全国海关中止接受相关公司的进口申报一周。 早在8月，海关总署就发表了厄瓜多尔冷冻虾进口检疫要求。

10月26日，国务院向新冠肺炎疫情防控联合机构发布了《冷链食品生产经营新型冠状病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新型冠状病毒防控消毒技术指南》两个技术指南， 建立了冷链食品生产经营公司员工健康登记制度和健康异常报告程序，要求严格消毒来自新冠肺炎疫情高危地区和国家的冷链食品外包装。

10月27日，国家卫健委对比两个指导方针发布问答，专家风险研究表明，从事冷链食品生产经营活动的人一旦感染新型冠状病毒，感染后不立即离开岗位，从事食品的生产、装卸、运输、储存、销售等工作 有人质疑称，病毒通过感染者污染食品及其包装材料表面，随着冷链食品的扩散，如果相关防控工作不到位，可能会导致相关接触者的感染和销售，目前我国国内新冠引发的肺炎疫情得到较好控制，但、 国外疫情形势依然十分严峻，外贸进口已成为我国新型冠状病毒大爆发防控工作的重中之重。

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