“国家卫健委提示谨慎食用酵米面类食品”
据悉，今日，国家卫健委提示人们慎重食用发酵米面条类食品，引发网络关注，热度非常高。 随着国家卫健委提示人们慎重食用发酵米面类食品的热度高涨，许多伙伴将会知道这些事件。 当然，也有一些伙伴不知道国家卫健委提示要慎重食用发酵米面类食品。 否则，就没关系了。 小编今天也特意抽出时间在网上整理并分享了提示谨慎食用发酵米面类食品的文案(以下文案为互联网非小编作者撰写。 发生侵害时，请联系站长删除)
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国家卫健委谈酸汤子中毒致9死:谨慎食用长期发酵的酵米面条类食品
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(/h ) )北方酸汤子是用玉米水磨发酵后制成的粗面一样的发酵米面食品。 夏秋季节制作的发酵米面制品容易被椰子毒假单胞菌污染，该菌可产生致命的米酵母菌酸，高温煮沸不能损害毒性，中毒后无特效救治药，死亡率可达50%以上。
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(/h ) )北方的臭块、酸汤子、格格豆、南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
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截至 年，全国发生14起此类中毒，84人中毒，37人死亡。
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发酵米面中毒的首要原因是采用了发霉变质的原料。 选择新鲜不发霉的原料，可以通过勤换水减少被病原菌污染的机会，但为了确保生命安全，最好的预防措施是不做发酵米面类，不吃。
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10月19日中午，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的最后一名伤者，经多日救治无效，不幸身亡。 至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者死亡。
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据说月5日早上，该家族的12名亲属参加聚餐，家族的9名长辈全部吃了酸辣汤。 三个年轻人讨厌这个味道没吃。 中午时分，9名吃了酸辣汤的长辈相继身体不适，被送往医院救治。 10月10日，抢救无效，7人相继死亡。 12日，中毒死亡人数上升到8人。 19日，最后一名受伤者去世。
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(/h ) )酸辣汤是用玉米水磨发酵而成的粗面条，在当地被称为酸辣汤。 经过当地公安机关刑事技术部门的现场提取物检测，排除了人为用药的可能性。 据当地警方调查，这种酸汤食材是为家人自制的，在冰箱里冷冻了近一年，但在这次聚餐前，冰箱里没有存放的地方，所以被放置在家里的阴凉处。
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黑龙江省卫健委食品处公布的信息显示，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾病控制中心抽样检测后，从玉米面中检出高浓度的米酵菌酸，并在患者胃液中检出，由棕榈毒假单胞菌污染引起的米酵
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酵米面类有它们
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(/h ) )在北方，用发酵米的面多做臭味、酸汤子、格格格豆等，在南方，多把糯玉米做成泡沫做成汤圆。
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变质发酵米面有那些官能性状？
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酵米面多有明显变质现象，肉眼可见粉红色、绿色、黄绿色、黑色等各色霉菌斑，有明显的霉味和陈腐味。
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(/h ) )发酵米面烹饪煮完后会引起中毒吗？
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发酵菌种酸是发酵米面的主要毒素，对酸、氧化剂、阳光不稳定，但耐热性高，即使在100℃煮沸和高压( 121℃)下也不会被破坏，因此无论制作什么食品，无论使用什么日常烹饪方法都具有毒性 导致食物中毒的发酵米面，很多已经吃了几次剩下的部分，明显变质了。 制作后不储藏，第一顿饭就中毒的情况很少发生。 发酵米面饭量大、发病率高、死亡率高，其中小儿、高龄、体弱，常年易导致多名患者死亡。
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如何预防发酵米面中毒的发生？
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(/h/) 1、严禁用浸泡过的玉米、发霉的玉米生产销售食品； 不做发酵米面，不吃，移风易俗，废除这古老而恶劣的饮食风俗；
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(/h/) 2、家庭制作发酵谷类食品时，应尽量吃，勤换水，保持卫生，防止异味的发生； 磨浆后，必须立即晾干或烘干使之磨成粉； 通风、防潮，不直接接触土壤防止污染；
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(/h/) 3、生银耳禁止销售，禁止食用变质；
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(/h/) 4、因食而变质的银耳与酵米面的中毒一致。 因此，这件事必须学会正确识别银耳的质量。 常规干燥银耳经水泡发泡苯乙烯后，轮廓整齐，较大，菌片呈白色或微黄色，弹性好，无异味； 变质的银耳未成形，黏腻，无弹性，菌片呈深黄色至黄褐色，有异味。 头发好的银耳经常漂洗，去除银耳的基底部。
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小心食用酵米面类，还有什么
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(一)
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(/h ) )上面基本说明了该事件的经过，其中也指出了病原性细菌。 其实，这种事情在我们周围总是意见不合。
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我们当中，特别是老一辈的人。 例如，遇到发霉的水果和蔬菜时，有人喜欢剜坏的东西，而另一部分却一直在吃。 有些老人把剩饭加热到吃完再吃。
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(/h ) )实际上，这些都是不健康的生活习惯，容易引起腹泻。 从大的方面来说，就像信息报道一样，搞不好会造成毁灭的惨事。
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对于这种行为，我们在做孩子。 不要只是指责和斥责。 为什么这么说呢，因为他们这一代人经过了吃不饱的岁月，在食物上有天然的节约的情节。
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但是，现在时代变了，我们听不到它。 否则，看起来很节约，结果会让人生病。 这不是相反的效果吗？
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(二)
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我们经常说中国菜天下第一。 在吃方面，我们中国人说第二。 谁也不能说是第一个，但食物其实和以前文化传下来一样，里面也有玉石混乱的东西。
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我们来谈谈中华老字号的北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子。 这个食物好吃吗？ 长时间不吃去吃是可以的，但让你吃两次以上就吃不消了。
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为什么？ 不健康啊。 本来填鸭式教育就是因为烤鸭才成立的。 这个食物的原材料不是自然生长的鸭子。 本来生活条件不好的时候，就吃了可以补充油水的东西。 现在？
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(/h ) )现在大家都来不及减肥了。 用肥鸭或不健康的烘烤方法制成的烤鸭当然被列为不受欢迎的食物之一。
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(三)
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其实这是以前流传下来的美食中的方法比较正规的东西，还有一种食物。 从最初的方法开始就有问题。 那真是特定时期的历史产物。
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(/h ) )比如豆浆，好吃吗？ 好吃吗，健康不健康吗？ 是的，但是没办法。 因为没有冰箱和冰箱等保留新鲜食物的技术，所以只能发酵或腌制。
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我们的祖先们长期以来都缺乏吃的东西。 结果，我们的身体从进化的方向来说，发现了好吃的东西，吃了很多。 这条路保证了人类的生存。 结果，进入现在物质丰富的时代，很容易就吃多了。
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(/h ) )而且，我们的身体还没有面临吃多了怎么办的问题。 结果，出现了各种各样的疾病。 毕竟，身体的进化赶不上美食的出现速度。
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让我证明一下。 我举杜奇这个例子，不是专门用来批评我们中国人祖先的方法。 其实全世界都一样。 包括我们的老对手、游牧民族的奶块、欧洲人的火腿，都是为了留下食物而想出来的方法。
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(四)
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(/h ) )现在也有人吃西洋水果沙拉和生鱼片等健康饮食，但我以为我们的八大菜系重油重盐。 这纯粹是为了博取别人的目光。
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还有很多健康的烹饪方法，如水煮活鱼等，但我们的祖国太广阔了，我们的人口太多了，很多食物存在的目的，就是为了生存。
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只有在生存不是问题的情况下，我们才能追求健康，放弃哪些不健康的菜肴，根据身体节奏选择吃什么。 不是本能专门吃的。
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(/h ) )靠近大海的西方自古以来资源丰富，尽管如此，看到他们所谓健康的生活习惯是在近100年里，以前没有健康饮食的概念。
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然后想想，明明依赖着同样的大海，为什么非洲一直以来都饱受饥饿的困扰？ 在生存面前，生存下去是王道，谈其他事情也不能处理现实问题。
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尽管如此，我们已经过了处理生存的阶段，所以大家，特别是每一位长辈，不都应该考虑改变生活习惯吗？ 民以食为天，这方面要多观察！
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本文：《“国家卫健委提示谨慎食用酵米面类食品”》
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