“国家卫健委提示慎吃酵米面类食品 病死率达50%以上”
发布日期：2021-06-22 23:30:02
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目前，关于国家卫健委指示谨慎食用酵米面条一事，引起了广大网民的关注。 我想知道国家卫生健康委员会指示要慎重食用发酵米面条的具体经过。 那么，小编今天也拉着空去网上整理了一点关于国家卫健委指示要慎重食用酵米面类的新闻。 如果大家感兴趣的话，请继续看哦。
据健康中国微信公众平台报道，去年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐吃酸汤果实引起的食物中毒，9人食用后全部死亡。 明确了病原性食品是被病原菌污染的酸辣汤。 北方酸汤子是用玉米水发酵制成的粗面一样的发酵米面食品。 国家卫健委表示，发酵米面中毒的首要原因是采用了发霉变质的原料。 选择新鲜不发霉的原料，可以通过勤换水减少被病原菌污染的机会，但为了确保生命安全，最好的预防措施是不做发酵米面类食品，不吃。
夏秋季节制作的发酵米面制品容易被椰子毒假单胞菌污染，该菌可产生致命的米酵母菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后无特效救治药，死亡率可达50%以上。 北方的臭块、酸汤子、格格豆、南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
截至2007年，全国共发生14起此类中毒事件，84人中毒，37人死亡。
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