怎样辨认有农药残留或激素催长过的蔬菜？

  怎样辨认有农药残留或激素催长过的蔬菜？通知你三种简易的挑选源丰蔬菜配送办法。

  一、不买形状和色彩反常的蔬菜。反常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别广大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜色彩也不正常，如菜叶失去往常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿反常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

  二、少买多虫蔬菜。在很多蔬菜中，有的蔬菜简单被害虫所“喜爱”，比方青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。因为虫灾多，一些种植者会对它们常常喷药，这就简单导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，无妨多挑选挑选。

  三、不买上肥量大的蔬菜。东莞蔬菜配送因为化肥特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会形成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的摆放是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量凹凸可相差10倍。所以咱们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、香菇等。

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