“日本拉面馆倒闭数量或创历史新高”

今天，主编发现日本拉面店的倒闭数量创历史新高，在网上受到瞩目，热度非常高。 在这样的热度中，很多伙伴应该还不知道具体发生了什么吧。 那么，现在主编在网上就日本拉面店的倒闭数量和历史最高记录进行了一点调查。 如果有朋友知道日本拉面店的倒闭数量和创下了历史最高纪录很有趣的话，可以继续看下去吧。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

拉面是日本料理的名片。 由于竞争的加剧和疫情的打击，一些老牌知名拉面店也面临淘汰。 据日本雅虎网站11日报道，根据市场调查企业“日本帝国数据银行”的调查，截至今年9月底，共有34家拉面店倒闭。 2000年以后，30多家拉面店不到一年就倒闭了，这还是第一次。 如果这种状况持续下去的话，日本今年倒闭的拉面店的数量会达到历史最高吧。

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在拉面店倒闭的众多原因中，最重要的是“与其他店的竞争非常激烈”。 日本帝国数据库的解体表明，拉面店的进入门槛相对低于其他领域，但由于店铺过于集中在同一商圈，竞争激烈，不得不通过发行优惠券和价格战等方式吸引顾客。

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(/h ) )受新型冠状病毒大爆发的影响，拉面领域的经营环境恶化，原料费和人工费等上升，因此拉面店不得不缩短营业时间或关门。 据报道，尽管长期被食客吸引，但在福冈市等地经营猪骨拉面企业品牌“长滨将军”的蒙牛食品企业、以横滨的家庭拉面为中心的老字号店铺“六角家”今年相继倒闭。

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日本拉面店的数量有多高？

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据不完全统计，37.79万平方公里的土地上，至少有100，000家国家备案的拉面店和拉面店密密麻麻的开着。 最多的地方可以从日本西部城市拉面之乡福冈久留米到喜多方和札幌。

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不管城市大小，不管你是人口密度最高的东京，或者至少是人问津的村庄，拉面店似乎都和阳光一样遍布着日本的各个角落。

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如果拉面是日本食帝国的霸主，那么也许就没有撼动其地位的美食了。

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数万食客选择了最好吃的拉面店是……

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拉面、牛肉盖饭、咖喱饭合称为“日本三大国民食物”并不夸张。

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根据“国民饮食趋势报告”的统计，日本人平均一周至少吃一次拉面。 一些拉面爱好者每两天去一次拉面店。 其中，学校的学生和单身男性这样的人也更频繁。

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据说日本的“拉麿”起源于江户时代，但大部分人认为拉面被日本许多媒体转载是在明治维新时期。

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虽然听起来很长，但是真正的日本拉面文化是百年来的。 当时中国广东一带的商人和劳动者很多，为了通商来到日本，把面食传到了日本。 明治43年( 1910年)，东京浅草的日本第一家拉面店“来来轩”开业，中国和日本的面食终于融合，来轩的拉面被称为酱油拉面的鼻祖。

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(/h ) )就像中国有“八大菜系”一样，日式拉面也区分了地域和味道。 例如，九州的博多拉面、北海道的味增拉面、福岛的喜多方拉面和关东的酱油拉面(其中博多拉面、味增拉面和喜多方拉面也被称为日本的“三大拉面”。

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明明是拉面的“兄弟”泡面却在老树上开新花

(/h ) )相反，拉面的“兄弟”泡面有历经千年的“变形记”，老树上开出了新的花。 回顾方便面的历史，我国已经有了干隆时期方便面的雏形。 目前，泡面在世界各国很流行，每年都有世界泡面排行榜，衍生出泡面文化、泡面博物馆。 今天我们来谈谈泡面家族的“真实浪漫”。

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现代意义上的方便面发明故事，曾经制作过我国的高考作文资料。 归化日本的中国台湾人吴百福，竟然在异国完成了面条的传说，发明了日清鸡汤拉面，并以安藤百福之名成为日清株式会社的创始人。 我不相信，他骨子里没有从我国古代方便面雏形中得到灵感吗？

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现代泡面的前身，我暂且不说它的名字，暂时卖关子。 根据80、90后童年的记忆，康师傅93年进入大陆“洗牌”之前，国产泡面企业品牌遍地开花，在不同省份可以说是具有代表性的企业品牌。 例如河南省南街村生产，华北地区的“北京方便面”很畅销。 虽然产于广东惠州，但几乎只在东北出售的“美国加州营养面”广东省珠海，但成为了全国扛把子的“华丰三鲜伊面”。

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(/h ) )所以，这里不卖面子，但是我很了解它的身体，但有点陌生的“伊面”，才是现代泡面的前身。

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伊面全称叫“伊府面”，以干嘉年间著名的书法家伊秉缔命名。 他有一次在宴会上，厨师不小心把煮鸡蛋面落在油锅里了。 我担心是不是因为主人，索性想炖一下，没想到味道很好。 从此，这种美食传开了。

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(/h ) )延伸阅读:拉面在日本是廉价的食物，但在台湾为什么特别贵呢？ 网民揭开黑暗真相

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日本料理一直以来都很迷恋台湾人，拉面、生鱼片、盖饭等各种料理在很多人心中都是首要的，台湾的日本料理店也相当多。 但是，为什么台湾的拉面价格很高，网民很好奇。 一经投稿，也成了话题。

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一位网友踢开实业家的“八卦版”投稿。 他说日本的东西物价很高。 例如，一碗拉面的价格约为800-1000日元，换算成台币的话在200-300之间，但他坦率地认为“台湾的物价那么便宜，一碗300多”，扣除店里的租金应该也不会很贵。”

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一发布帖子，网民就说:“台湾的盘子很多啊。 对岸越来越多”、“有人会买”、“大多数有钱人其实不想知道买了什么”、“宜兰有60个，分数也差不多60”、“学习的时候台上有80个盘子”、“虽然盘子很好，但是”

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但是，“300没问题，但是不特别贵”、“我知道做拉面有多麻烦的时候，300根本不贵”、“300块钱吃不完，可以去吃100块的东西”

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很多人也点着黑暗的真相。 “拉面本来就是老百姓的食物。 有油脂，有淀粉，有肉。 符合普通人处理一餐最基本的要求。 和桌上100元的拉面没什么区别”、“八卦很多店的汤很快就调味了，虽然比巷子里的面店烂，但是价格一样。 “卖300日元”、“拉面的概念是一个小时可以卖兼职”

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面食市场未来快速发展方向的分解 [/h// h/]

发酵面在主食领域乃至整个食品领域都占有居民支出的重要地位。 据统计，中国的米面主食产业空之间为1兆元左右。 其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达到6000多亿元。 以前传下来的面条制主食的消费小麦占总产量的80%左右，其中馒头的消费量占面条制食品总量的30%

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由于大型机械的出现，食品加工公司的机械化和智能化程度越来越高，整个领域的工业水平进一步上升，产业规模化效应越来越明显。 但是，在新阶段、新诉求不断变化的今天，发酵面食品领域的快速发展仍面临许多问题，如何使发酵面食品领域在问题中快速发展，在快速发展中进步，仍需要整个领域思考和探索。

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目前，顾客的食品费观念不断变化，廉价、经济性被营养、健康、安全的费用理念所代替。 这种向发酵面食品领域的转变带来了新的机遇，但对发酵面产品的开发和升级也提出了更高的要求。

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山西省的面食品种多、花样多也是喜欢面条的原因之一。 普通主妇也可以用小麦粉、高粱面、豆面、荞麦面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等制作数百种面食。 例如刀削面、拉面、采摘物、窝压、灌肠等面食。 送到厨师手里的话，还会重新制作图案，有可以查的面食。 山西有280多种。 如果想吃山西的面食，可以说一天换三次，三个月重量不变。

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《粮油加工业“十二五”》中，提出了“十二五”期间的快速发展目标。 粮油加工业主要业务收入保持9%的年均增长率，工业增加值保持年均7%以上的增长率，利润水平稳步提高。 全年小麦加工领域市场规模2126.12亿元，按主要业务收入9%的增长率增长，全年小麦加工领域市场规模将达到2753.36亿元，到2023年有可能达到3565.67亿元。

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