“官方已回应薯片被检出致癌物超标”

今天，主编从薯片中发现官方回答致癌物超标，引起网络关注的热度非常高。 随着官方答复薯片致癌物超标的热度上升，许多伙伴将会知道这些事件。 当然，也有人不知道官方从薯片中回答致癌物超标，但这与此无关。 主编今天也特意在网上总结分享了薯片致癌物超标的相关文案。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

在薯片中检测出了致癌物质

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今天，推特上搜索到“在多个知名企业品牌的薯片中检测出了致癌物质”。

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深圳市客户委员会委托专业机构对15个国内外知名企业品牌薯片进行检测，7个薯片的丙烯酰胺含量超过欧盟设定的标准值750μg/kg公斤，其中盐津店、松鼠3只、董先生

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丙烯酰胺被世界卫生组织定义为2a级致癌物质，也就是说，有可能会引起人的致癌。

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对此，深圳市客户委员会官微今天下午正式回应。 “丙烯酰胺超标”的表述不正确，请合理应对。

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据深圳市顾客委员会报道，上周四，深圳市消委会发表了薯片对比试验报告。 结果公布后，网上出现了很多“从○○知名企业品牌中检测出致癌物质”的文章和转载标题，但这种话题和文案的说法不妥当，容易让客户产生误解。

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日前，深圳市消委会发布的《薯片比较试验报告》显示，部分企业品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超过欧盟规定的基准水平值，但欧盟规定的基准水平值为“安全制” 因为这个“丙烯酰胺超标”的说法不正确，偏离了比较试验报告的宗旨。

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(/h ) )高淀粉类食品在高温下解决的话，有可能会产生“丙烯酰胺”，但是吃的大家也没有必要紧张。 请理智对待。

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目前国内外对丙烯酰胺没有安全限量标准，欧盟制定的标准水平值是检验缓解措施比较有效性的绩效指标，不是丙烯酰胺在食物中的安全限量。

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(/h ) )远离所谓的垃圾食品，养成健康饮食的习惯是好的，但不要谈论薯色的变化，要理智地花钱。

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多个薯片企业品牌的对应

“丙烯酰胺普遍存在于薯片中”

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11月2日，红星资本局给三只松鼠的呼叫线打了电话。 他称，丙烯酰胺是高淀粉类食品在120℃以上高温加工过程中自然形成的物质，在薯片中普遍存在。

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(/h/)“我们严格按照国家标准”解决薯片。 丙烯酰胺的量控制得很好。 一袋薯片的重量通常小于50g，实际摄入量比较低。 ’根据这个顾客服务。

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同一天，董先生旗舰店的顾客服务也告诉红星资本局，丙烯酰胺是高淀粉类食品在120℃以上高温加工过程中自然形成的物质，是许多烹饪食品中存在的、不人为添加的外来物质。

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“经调查，还没有充分的证据证明食品加工中产生的丙烯酰胺对人体有致癌性； 另外，离开剂量谈毒性是不科学的。 ’。根据这项顾客服务，顾客日常食用量有限，不会直接影响健康。

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该客服还发给了董小姐薯片制造商浙江王子食品有限企业(以下简称“王子食品”)的证书。

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根据 证书，我国目前没有丙烯酰胺国家食品安全标准或其他标准相关要求的王子食品将严格执行膨化食品的食品安全国家标准，保证为客户提供合格的产品。

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/ h///h///h//这些薯片需要注意！ / h// h// h// h /

我们先来看看小科普。

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食品中的丙烯酰胺主要由游离氨基酸(主要是天冬酰胺) )和还原糖高温烹饪，发生美拉德反应(食物颜色变化呈褐色)生成。 天然土豆含有高天冬氨酸，在120℃以上的温度条件下解决后有可能形成丙烯酰胺。

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1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺归类为2a级致癌物质，列为人类可能致癌的物质。

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食品安全局判断丙烯酰胺，结合动物实验的研究结果，认为食品中丙烯酰胺的存在会增加癌症的风险，同时儿童是最易受危害的人。 另外，还发现丙烯酰胺对生殖和遗传有一定的毒性。

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由此可见，丙烯酰胺越少越好！

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为什么丙烯酰胺可能对人们的健康有害，但相关机构不制定其安全限量呢？

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世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的联合专家小组认为，没有足够的证据设定“安全摄入量”。 顾中一在微博的科普文案中也指出:“致癌物质经常会对dna造成损伤，但最终一个人的身体会不会致癌，很大程度上要看运气。 不能保证低于这个值一定不会得癌症，也不能保证吃一定量的任何化学物质一定会急性中毒。 因为这个“安全剂量”不太容易拿出来。 ”

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薯片产品检出丙烯酰胺含量高，而良品店根据界面信息，良品店的薯片相关检测指标均符合国家标准，薯片丙烯酰胺含量在合理范围内。 另外，该企业有自己的国家级实验室，对产品的感官标准和理化标准也有严格的控制，表明符合国家质检标准的产品在陈列销售。

但是，这并不意味着我们可以无节制地吃薯片。 暂且不谈丙烯酰胺致癌的问题，高脂、高油、高盐的问题更要警惕，油炸型、烘烤型的薯片都不能算是健康食品。

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