“盐津铺子等薯片检出潜在致癌物”

今天，从盐津店等薯片中检测出潜在的致癌物，据悉备受网络关注的热度非常高。 随着从盐津店等薯片中检出潜在致癌物的热量不断上升，许多伙伴将会知道这些事件。 当然，也有朋友不知道从盐津店等薯片中检测出了潜在的致癌物，但这没有关系。 小编今天也特意抽出时间在网上分享了与盐津店等薯片的潜在致癌物检测相关文案。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

从盐津店等的薯片中检出潜在的致癌物质

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深圳市消委会从网上选取国内外知名企业品牌的15种薯片，委托专业的质检企业进行对比试验。

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此次比较试验的样品共选择了油炸型薯片和烘焙型薯片15种(进口油炸型薯片、国产油炸型薯片和烘焙型薯片各5种)。

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5五种进口油炸薯片的产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。

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15种薯片都是商超、京东、淘宝等线上热门的薯片企业品牌。

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检测表明，在安全指标方面，薯片15种理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求，反式脂肪酸含量低。

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其中，lorenz (洛伦兹)、喜欢)、red rock deli、盐津店、好丽友等5种没有检出反式脂肪酸。 总体来看，油炸薯片的脂肪含量约为烘烤型薯片的1.5倍，而油炸型薯片中进口油炸型薯片的平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7倍。

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种类薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值( 750μg/kg )。 其中，盐津店、松鼠3只、董小姐3种薯片样品的丙烯酰胺含量超过2000μg/kg。

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但是，专家表示，从薯片中检测出丙烯酰胺并不需要恐慌，目前没有充分的证据表明它会引起人类癌症，世界卫生组织将其致癌到2a类致癌物，即人类身上 吃薯片更担心油和盐的含量，日常生活也需要科学饮食。

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]在多个知名企业品牌的薯片中作为致癌物质的丙烯酰胺

深圳市客户委员会在试验结果中特别提到了2种致癌物质丙烯酰胺，7种薯片的丙烯酰胺含量超过欧盟设定的标准水平值( 750μg/kg )，其中盐津店、松鼠3只、咚 从整体上看，烘烤型薯片的丙烯酰胺平均含量接近油炸型薯片平均含量的6倍。

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此外，8种薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺标准值，其中国产4种，对应的企业品牌为单身粮、科维克、lay's喜悦和好丽友； 进口商品有4种，对应的企业品牌有lay's、lorenz、bluebird、thins。

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对比检测出的丙烯酰胺含量超过欧盟基准值，董小姐薯片企业品牌浙江省王子食品有限企业发布证书，保证企业严格执行膨化食品的国家安全标准，为客户提供合格的产品。

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日常生活中很多食物中都存在丙烯酰胺，但是否健康，需要看食物中丙烯酰胺的含量，不要吃太多即可。 11月1日，新京报记者联系了盐津店、松鼠3只相关负责人，但在发布消息之前尚未收到回复。

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儿童最容易受到危害

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深圳市消委会质量部部长助理崔霞表示，如果天然土豆在120度以上的温度条件下解决，有可能形成丙烯酰胺。 丙烯酰胺是2a级癌症，儿童是最易受伤害的人。

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研究表明，丙烯酰胺对生殖和遗传具有一定的毒性，但目前国际和国内尚未制定食物中丙烯酰胺限量的法规和相关标准。

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费用提示；费用提示

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1、薯片的“高脂”、“高钠”、“高能量”

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15个薯片15个样品有13个“高脂肪”、4个“高钠”，能量平均为514kcal/100g，每摄取100g薯片，需要慢跑约72分钟 长时间摄入高盐高脂食物会增加肥胖、血脂异常、心血管病等风险。

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2、儿童青少年最好不要吃

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参照《中国儿童青少年零食指南》，控制高盐高脂肪零食，薯片应限定食用。

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3、阅读营养标签时需要注意

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购买薯片时，营养成分标签上标示着每份(例如30g/份)或每100g的营养素含量)例如能量、脂肪、钠等，代表着薯片整体的营养素含量

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4、烘烤型薯片未必比油炸型薯片健康

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国产烘烤型薯片的钠平均含量( 557mg/100g )约为国产炸薯条) 363mg/100g )的1.5倍，烘烤型薯片的丙烯酰胺平均含量高于油炸型薯片。 要减少薯片等烤、炸、烤食品的摄入，平衡饮食，少油少盐，保持多样化的饮食习惯。

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扩展浏览:即使检测到丙烯酰胺也不需要惊慌

根据提供的数据，从24个国家和地区获得的数据显示，( 2002-2004年)丙烯酰胺含量高的3种食品的平均值为咖啡及其类似产品，平均含量为0.509mg/kg，最高含量为7.3mg/kg 早餐谷物类的平均含量为0.313mg/kg，最高含量为7.834mg/kg。

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根据饮食习惯的不同，国家和地区的数据也有差异。 例如，中国香港的数据显示，薯片中的丙烯酰胺含量最高，为每公斤1500到1700微克。 从数据来看，食物中丙烯酰胺的含量还不低，但实际上人们整体上很少吃丙烯酰胺。 与薯片中的丙烯酰胺相比，我们更重视薯片中油和盐的高含量。

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中国人摄取丙烯酰胺最重要的来源是炒菜，现有的科学证据表明，这些食物中的丙烯酰胺不需要特别恐慌，所有物质是否有毒取决于能吃多少。

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一位科学家建议，为了减少包括丙烯酰胺在内的许多健康风险，不要吃食物多样性、均衡营养、高温烘烤的食物。 事实上，世界卫生组织的估计平均水平为每人每天20-30微克，我国的平均摄入量约为18微克(体重60公斤)，这个摄入量总体上是安全的，不用太担心。

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阮光锋也提出，食品生产加工公司应研究尽可能改善食品加工技术和条件，减少食品中丙烯酰胺的可能途径，寻找减少或消除食品中丙烯酰胺的可能方法。

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对客户来说，日常烹饪食物时，尽量多蒸煮和油炸，避免温度过高或加热时间过长，可以减少丙烯酰胺的生成。 观察平时饮食的平衡，减少油炸食品和高脂肪食品的摄取，多吃水果和蔬菜，也能减少丙烯酰胺可能对健康的影响。

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